Игнатьев Михаил. Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

О книге
Оглавление

Общие правила кухни

Обеды и правила их приготовления

Холодные закуски

Горячие закуски

Различные антреме из живности и зелени

Различные блюда, не вошедшие в состав обедов, закусок и антреме

Составление меню

Домашние печенья

Дополнения

Краткий популярный курс мясоведения для кулинарных школ магистра ветеринарных наук Михаила Игнатьева