Квашеная капуста с рисом, запеченная

Мелко нашинковать или изрубить квашеную капусту. Положить в пароварку и припустить до мягкости, прибавив растительное масло (0,5 стакана) и капустный рассол, периодически доливать понемногу воды.

Спассеровать мелко нарезанный репчатый лук с 0,5 стакана растительного масла. Прибавить рис и слегка обжарить. Снять с огня, всыпать красный сладкий и черный перец или чабер по вкусу и переложить к капусте. Влить воду и варить при слабом кипении 8–10 минут. Затем закрыть крышкой и довести до готовности.

Капуста квашеная (кочан среднего размера) — 1 шт., масло растительное — 1 стакан, рассол капустный — 0,5 стакана, лук репчатый — 1 шт., рис — 0,75 стакана, вода — 3 стакана, перец красный сладкий молотый — 1 ч. ложка, перец черный молотый (или чабер) — 1 ч. ложка.

Оглавление