Брюссельская капуста с каштанами

В подсоленной воде в пароварке сварить каштаны, предварительно надрезанные острым ножом. Воду слить, сваренные каштаны очистить от кожуры, залить молоком и поставить варить. Отдельно в паровой корзине для круп в подсоленной воде слегка отварить брюссельскую капусту, откинуть ее на дуршлаг, дать воде стечь и прибавить к каштанам. Полученную массу хорошо перемешать и сбрызнуть сильно разогретым маслом.

Каштаны — 500 г, молоко — 1 стакан, капуста — 700 г, масло сливочное — 4–5 ст. ложек, соль.

Оглавление